＿
故事的經過
曾經我在桃園住的時候，
當時的女朋友(現在的老婆)
兩個人懶得去外面吃飯
興起自己在家裡煮飯的想法。
煮著煮著就吵起來了~我老婆在弄東西我就在旁邊很多都看不過去
於是忍不住就在旁邊指導，邊指導煮的人就很不爽!
然後我老婆索性丟鍋鏟不煮了。
五年之後
事過境遷 5年之後回想起這件事情，
我說：[ㄟㄟ~ 老婆妳還記得你當時在廚房跟我吵架嗎?]
老婆：[幹嘛~問這事情幹麻?]
我說：[你當時怎麼有勇氣敢跟我吵?]
老婆：自認為從小在媽媽旁邊看煮飯，偶而也會幫忙!
哪裡有男生會整天在廚房裡面，誰知道你這怪胎那麼愛煮!~
好啦~你現在煮的還算可以拉->懺悔中
我:哈哈~ 還在嘴硬 .....................
為什麼要煮呢?
常常自己也在思考這個問題，因為老婆要帶兩個調皮鬼
那分工一下我也可以分攤廚房的事情
那這樣會過的比較有效率 !
分工合作後生活也比較輕鬆
再者兩個調皮鬼我也搞不定
所以就各司其職了!
今日菜單
今天是家常式的聚會，通常星期六的晚上我都會下廚自己煮個一桌的菜，所準備的菜單如下：
1.蒜煎小魚
2.醬炒豆干肉絲
3.炒空心菜
4.鮮蝦粉絲褒
5.煎馬鈴薯
6.香草蜂蜜雞翅
7.燙軟絲
8.鱸魚味璔湯
(總共七菜一湯)
第1道 蒜煎小魚
這道菜在煮之前就有思考過我想要怎樣的口感?
希望鹹香鹹香有點脆又不能太乾
作法秘訣
1.油要烈不要炒太久
熱油可以讓小魚接觸油的瞬間產生脆的口感
大概3分鐘就可以上鍋
如果煮太久就變成小魚酥了.....
2. 不要太鹹
基本上小魚都有點鹹味了
所以煮這道鹽如果照正常下就會爆鹹
這邊大家煮的時候就要小心
第2道 醬炒豆干肉絲
第3道 清炒空心菜
如果你常常覺得自己炒青菜出來不好吃
這種最簡單的東西其實更難做
但是掌握幾個原則
我自己試過的
就會讓青菜更好吃
1.多加點蒜片、薑
2.熱油炒青菜增加鍋氣
3.不要煮太久太軟
大致上這幾個原則發揮一兩個
出來的青菜不會差到哪去
第4道 鱸魚豆腐味增湯
簡單便宜煮出來又有水準的菜色
第5道 煎馬鈴薯塊 配香草乳酪醬
香草乳酪醬作法
無鹽乳酪加入香草粉就可以了! 非常簡單
而且跟馬鈴薯塊非...常....搭
第6道 鮮蝦粉絲煲
第7道 蜂蜜香草烤雞翅
為這個有寫過作法，如果有興趣的話可以點以下做法
第8道 燙軟絲
燙軟絲或海鮮必須掌握一個原則
海鮮要用燙的不能用滾的
海鮮的特性就是易熟、新鮮就好吃；
但是當海鮮用滾水滾過一陣子
就會變得很好笑、就被縮小燈照到一樣變超小
整個口感都會跑掉
當然海鮮這麼昂貴的材料
煮失敗的時候挫折感會真的很重
為避免悲劇發生所以
切記不要用滾的!
大頭照的拍攝
吃完飯之後把碗盤洗好
發現自己的網誌還有粉絲團有點枯燥!
應該要加個人的照片上去好了
不過現在競爭激烈
直播的露、要拍影片等等
小弟我沒有俊俏的外型，也沒有露的身材
還是我照個鍋子就好啦 哈哈?
在兩個小朋友都睡了之後
把餐桌後方的東西大力清理的一下
騰出的空間再放上重不拉雞鑄鐵鍋
於是搞了很久生出了一下這張圖
......ㄜ~ 七月半放這張照片不知道會不會把人嚇走
在請大家多多幫我的粉絲團按讚拉
就分享一些自己常煮的東西給大家
有人看就會有寫的動力~ ㄎㄎ
留言列表
