胖船長料理廚房

今日菜色

1.野菇飯

2.布丁滷肉

3.蒲瓜炒金鉤蝦

4.薑絲小魚乾

便當心情

過往

傳統主婦在家煮三餐

從早上就是忙進忙出在廚房理過一天

自己的阿媽就是這樣的人

很辛苦、煮到腰痛膝蓋壞掉為的只是兒孫的吃飽。

吃飯是很有溫度、而且回家的感受很重

今日

現代人嫌麻煩餐餐煮的人變少了

小家庭如果要這樣弄啟不是搞死人

連上班都不要作了

每天就在那邊洗菜洗碗就KO一天了

為什麼?

撰寫便當日誌就是幫每天做的菜寫個日記

或者週報、或者月報

自己不知道可以承受多久寫這些東西出來

因為從菜的準備、配菜、烹調、擺盤、拍照都是動輒很多的時間

既然花了這麼多東西的心血

是不是也幫便當菜們紀錄一下 

所以構想幫這些心血結晶拍拍照、髒髒大家眼 

備料

1.野菇飯

Costco野菇飯包加入電鍋中

2.布丁滷肉

-市場買好三層肉洗淨切塊，先用熱水燙過，熱水中加入少許薑片米酒去腥

-燙的過程也不用太久，當肉放入滾水中回滾就可了

回滾是什麼?(就是丟下去之後不滾，後來又滾起來就是回滾 )

3.蒲瓜炒金鉤蝦

蒲瓜去皮:去好像不能去太多要不然整顆就會變成白白的

每次弄這個皮都會被我媽罵，要不是弄太薄就是弄太厚 

多次嘗試之後

差不多可以看到些許綠綠的即可

4.薑絲小魚乾

小魚乾洗淨備用、薑切成絲備用 

烹調方式

1.野菇飯

野菇飯放入電子飯鍋中就不寫了

2.布丁滷肉

布丁滷肉最簡單快速的方式，將滷肉放入鍋內

加入少許鹽、米酒、滷包、糖滾熟後放入電鍋蒸30分鐘上桌

3.蒲瓜炒金鉤蝦

-熱油爆香金鉤蝦 

-加入蒲瓜+一點點水+鹽

滾透後就可上桌

4.薑絲小魚乾

-熱油爆香薑絲

-放入小魚乾 

(鹽的分量需要斟酌放，因為本身小魚乾就有點鹹，這邊大家就要比較小心)

搞定三菜便當~紀錄一下! 哈哈